水草的水族箱

這天的行程是對體力的一種考驗，因為要到築地參觀魚市場的競標作業，當地的規定是清晨四點半開始報名，總共只開放140位名額，分上下兩個梯次入內參觀。

於是我們計畫在凌晨3點搭計程車前往築地，希望能夠順利搶得參觀的門票！

出發前一度擔心半夜叫不到計程車，還想說請民宿是不是可以代為電話預約，親切的工作人員說不用擔心沒有計程車的問題，只要到大馬路上就會有車子了，而且如果要用電話預訂的話車行都會加收手續費，對我們來說比較不划算。

聽親切的美女這麼有信心的保證，懸在心中的石頭也稍微放了下來，總之只要早點休息早起出門就沒問題了吧！
(雖然是這麼說，但"早點休息"還是到將近12點才睡。XD)

很準時的三點左右就出門了，先到了7-11採購一些簡單的食物當做熱量與能源的補充，之後一走到大馬路之後發現工作人員所說不假，真的有很多計程車！

沒有等多久我們就撘上車往築地的勝どき門(Kachidoki Gate)前進！

不到三點半就到達目的地了，車資比當初上網預估的還要便宜一點點呢，司機也很輕切～

『好啦，要開始排隊了！』這麼想的我們，到了門附近除了辛勤工作的人們以外沒有看到其他觀光客，也不知道在哪裡排隊，慎重起見就先問了一旁的警衛所。

警衛伯伯說就在那邊排隊等，但是我一直不知道他說的『那邊』是哪邊。(笑)

三人一直往『那邊』的方向前進，但都沒有看到可疑的目標，於是就停下來問一個坐在旁邊休息的伯伯知不知道魚市場見學排隊的地方。

伯伯很熱心的說要見學的話好像要穿背心才能進場，還講了一些資訊但是根本和排隊無關。XD

跟阿伯道謝之後我們就往回走了，聽說排隊的地方是一個建築物，但是我們還是不知道是哪一棟。
快走到一開始的警備所時，看到三名外國人迎面而來，就在我們後方站定了位，原來警備所的隔壁沒多遠就是排隊的建築物啊！

找了很久的排隊處，原來就在燈火闌珊處！(啥鬼)

於是我們便從第一名掉到第三名，不過有卡到位就好了，期待已久重頭戲在後面呢！

一邊排隊一邊吃補充體力的食物，之後又等了好一會終於能夠進去排隊囉！

在這邊會發給你注意事項&地圖單張(官網上也有)，還有最重要的小背心～

等候的同時會播放築地的介紹影片，從沿革到魚市場的競標戰爭和挑魚方法都有鉅細靡遺的敘述，考量到外國觀光客居多的狀況，所以全片採英文旁白+字幕。

看到競標那段，真的會跟著熱血沸騰起來呢！馬上我們就要前往那個戰場了！

進場囉～～

一進去就是讓人振奮的鮪魚群，我們的位置是在最左邊的冷凍鮪魚拍賣場，在我們身後的空間是其他拍賣場，但礙於隊伍所以不知道是什麼樣的魚拍賣就是。

全景支援！

因為之後要讓參加競標的魚販看魚的肉質，所以工作人員會先替鮪魚的尾部澆水退冰。

之後會切開這樣一小部份供參加競標的人看。

大家都會從剛剛的切口看鮪魚的肉質，還有接近日光的手電筒，這樣看肉的鮮度會更加精準！

再來就是把鮪魚們移動到板子上準備更進一步的競標作業。

照片左邊的阿伯水草注意他很久了，他一直很注意最後那排的中間那幾條魚，目前他用鉤子鉤了一些魚肉做黏度測試，聽影片說這樣搓揉魚肉可以獲得一些魚肉品質的資訊。

所以水草就成為阿伯的支持者，希望他可以在接下來的拍賣中順利得標！

這位是海豚支持的白衣阿伯，現在回想起來，海豚會支持他該不會是因為側面這樣看有點像英二哥吧?!

來一張水草支持的阿伯特寫，這已經是TX7四倍光學的極限了。 XDD
阿伯加油呀啊啊～～這場戰爭要打贏唷！

特別有兩隻被搬到前面了，可能是因為體積比較大？
右方的台子就是拍賣主持人之後會站上去的小檯子跟手搖鈴。

之後會稍微刷一下鮪魚牌子讓大家方便辨識。

再來他們就開始在鮪魚身上標數字，可能是為了拍賣方便，但實際作用我也不知道就是。

來自『一木』的阿伯正很認真的選魚。

結果沒想到竟然在身後傳來手搖鈴的聲音(競標開始的信號)，原來是後方場地開始競標了。

從我們排隊的角度根本就只能看部分，為什麼不是從我們前方的場地開始競標呀啊啊啊～～ (抱頭)

殘酷的是，沒多久我們第一梯次的參觀時間就結束了，一直到離開之前，位於我們前方場地一直都沒有競標的動作.....
果然要等另一次的10年內東京遊了嗎？ >"<

來的時候還是夜晚，再度走出室外時天空已經泛起魚肚白了。此時已經清晨五點四十分左右了。

像是迷宮般的魚市，有看魚河岸三代目的話應該會對這邊的場景感到熟悉才對。

老闆在幫蝦子過水。(我亂猜的XD)

還有北海道來的毛蟹。

許多不同的漁貨，築地批發漁貨可是以公斤為單位起跳的唷！

超便宜的龍蝦。

還有賣我愛的明太子(mentaiko)跟不知道是什麼的助子(sukeko)！

回台灣後一查才發現，原來『助子』就是指『生鱈魚卵』，而たらこ(tarako)則是用鹽初步醃漬之後的稱呼，至於我們常聽到的明太子則為たらこ(tarako)再更進一步用辣椒液等醃製熟成的食品。

資料除了參考相關WIKI之外還有這間用心的魚舖整理資料。

看起來就很美味的鰻魚。

還有本次也無緣吃到的海膽。

再來一張市場概觀。

築地的圓盤車。

被這間店標走的魚。

還有載物手推車。

在市場內奔馳的戰士們。

接下來就要前往享有盛名的『壽司大』吃早餐囉～

沒想到已經開始大排長龍了！

店內有兩種套餐可選擇，海豚跟阿丸選了3900的套餐，水草選了2500的套餐。
兩種的不同點在於部分壽司的不同還有貫數不同(我忘了是各幾個了XD)，3900的還可以額外自選兩種各一貫的壽司！

先來個熱呼呼的暖茶，可以續杯呢。(重點?!XD)

再來是日式煎蛋，一樣是甜味的。

對於蛋料理的話，水草是偏愛鹹味的啦，煎蛋(玉子焼き;tamagoyaki )對我的吸引力一直不若蛋捲(出し巻き; dashimaki )，但俗話說入境隨俗所以吃一些甜味的蛋料理也還是可以接受的範圍。

而且這道煎蛋還滿好吃的唷！不過如果煎成鹹的不是更好ㄔ....(被拖走)

照完煎蛋之後水草的相機就沒電了。XD
早上趕著出門忘了把充電中的電池帶出來，幸好海豚有多一台相機可以支援。

來張好吃的鮪魚壽司～

還有味增湯！

嗯...我還是認不出這是什麼魚，雖然當場都有問壽司師傅是什麼魚了，但是沒做筆記的下場就是全部忘光光。(笑)

海豚他們的海膽軍艦壽司！3900円的等級果然不一樣啊～

好吃的蝦子壽司。

好吃的小黃瓜跟鮪魚捲壽司。

這可是鮪魚唷！

唯一不喜歡的花枝壽司。水草吃壽司的時候幾乎沒有點過花枝，熟的花枝我倒是很愛，但第一次吃花枝壽司才發現，原來生的花枝很難咬斷又會黏黏的耶！因為太難咬斷所以害我差點噎到，從此生花枝就被我列入不主動攝取的生食類了。(笑)

好吃的謎之魚壽司。(喂)

好吃的烤鰻魚壽司。

感謝海豚跟阿丸，讓我有機會吃到他們的鮭魚卵軍艦壽司。(感動)

有這麼多種壽司唷，但是我們吃到的只是其中一小部份。

壽司大真的是一間很好的店呢，師傅都很親切會跟你聊天，還會講一些中文！
除了滿滿的人情味之外，重點是壽司真的都好好吃呢～～

下次再到築地造訪的話，一定會再來的！

吃飽之後我們就先回民宿稍作休息，為了近午即將的展開的行程養足體力。